食用类和观赏类荷花

        食用类

　　1、藕莲 植株高大根茎粗壮生势强健不开花或少开花以食用根状茎为主。

　　2、子莲 根状茎不发达细而质劣分枝多花以单瓣为主开花多结实率高莲子大以食用莲子为主。

　　观赏类

　　称为花莲根状茎细而软品质差茎和叶均较小但开花多花型复杂花色鲜艳具有较高的观赏价值。 根据重瓣性、花色及株型等分为以下几种类型。

　　1、单瓣型 花大花瓣约16-20枚。

　　2、复瓣型 部分雄蕊花瓣化花瓣较多约21-59枚。

　　3、重瓣型 全部雄蕊花瓣化花瓣增多约60-190枚花瓣较短而圆花径略小一般不结实。

　　4、佛座型 花瓣增加极多常200枚以上不结实。

　　5、重台型 雌蕊的心皮亦花瓣化突出花之上成重台状。

　　6、多花型 又称千瓣莲是荷花的珍品。

　　"并蒂莲"

　　一个花蕾内包含两个以上的花心是由变态的花托分成两个或两个以上的轴心发育而成。花开放时外瓣层层谢落内层碎瓣即雄蕊变态的小花瓣不断增生并旋转成两个花心或多个茶心。外观双花心者。

　　三花心者称"品字莲"

　　四花心者称"四面莲"或"田字莲"

　　五子莲：多花心的称"五子莲"或"绣球莲"均不结实。

　　瑞莲：另有一种并蒂现象即荷花的花芽在分化过中受到某种外界环境条件的影响而分成两个分生中心进而发育成两个双胞胎的花蕾于是在一支花茎上并开两朵花结一对莲蓬。这是偶然现象并非品种特征但民间视为吉祥信物称为"瑞莲"。

　　7、碗莲 凡植于口径26厘米的缸内株高约33厘米立叶直径不超过24厘米花径12厘米以内的小型品种称为碗莲。